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挂霜花生-最正宗挂霜花生的做法挂霜花生怎样做

用料花生米克白糖克挂霜花生的做法热锅凉油放花生,小火,花生炸熟听声音,噼里啪啦停止后火候到了可出锅,花生变红炒糖:挂霜、拔丝、糖色(可用老抽代替)锅里加一点水,加糖,小火(2000w)炒到糖里的水蒸发干,糖液变黏,略微起沫,关火把花生倒入糖中,不停搅拌,直到糖液变凉变白花生仁150克、白糖50克、水50亳升、淀粉20克1、将花生仁放入锅内(不需放油),用小火将其炒香,取出晾凉;3、倒入先前炒好的花生仁,一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉,待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅,筛去多余的淀粉,待其冷却变酥脆后即可食用。一:用鸡蛋液把主料拌匀,再用淀粉拌匀成一个一个的状态。二:用小火炸透

用料花生米克白糖克挂霜花生的做法热锅凉油放花生,小火,花生炸熟听声音,噼里啪啦停止后火候到了可出锅,花生变红炒糖:挂霜、拔丝、糖色(可用老抽代替)锅里加一点水,加糖,小火(2000w)炒到糖里的水蒸发干,糖液变黏,略微起沫,关火把花生倒入糖中,不停搅拌,直到糖液变凉变白

花生仁150克、白糖50克、水50亳升、淀粉20克1、将花生仁放入锅内(不需放油),用小火将其炒香,取出晾凉;

3、倒入先前炒好的花生仁,一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉,待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅,筛去多余的淀粉,待其冷却变酥脆后即可食用。

一:用鸡蛋液把主料拌匀,再用淀粉拌匀成一个一个的状态。二:用小火炸透,用白糖加少许水,小火熬汁,熬制汁达到有一定的浓度。三:在糖汁熬到快出丝之前倒入炸好的花生,并边撒白糖边翻锅。这样做出来的花生才才具有焦甜可口的效果,撒白糖是为了做出的花生更松散,因高温糖汁在常温下遇冷凝结成白色的粉末,所以做出的花生象霜打的一样。

挂霜花生米看似复杂,其实做起来非常简单,只需要三样东西;

自己做即健康又新鲜,不仅是人人爱吃的小零食,而且还是上桌率极高的下酒菜。

原料:生花生仁,白糖,淀粉,水,食用油。做法:1、小火热锅,倒入一点点食用油。

2、倒入生花生仁,小火翻炒。3、炒熟即可,花生外皮焦黄后放入碗里凉凉。

4、锅里倒入半小碗清水,放入适量白糖,熬糖汁。

5、水开后,调小火,用勺子不停地搅拌,至糖汁起大炮。

6、放入炒熟的花生仁翻炒,炒至花生仁均匀挂满糖汁。

7、撒入适量淀粉(玉米淀粉,红薯淀粉等等都可以)快速翻炒。

8、黏连后关火,盛出放凉即可。

材料:花生仁,清水,淀粉,白糖做法:1、准备好花生、白糖、淀粉。

2、锅中不放油,中小火慢慢炒熟花生。3、炒到噼里啪啦的花生开始破皮出香味,盛起备用。

4、把玉米淀粉放入盘中,放入微波炉中火2分钟烤熟。

5、清水和白糖同时倒入锅中,煮至水开以后转中小火。

6、边熬边拿勺子顺同一方向搅拌,待糖浆开始起大泡,拿起铲子糖浆可成线往下流。

7、倒入花生,同时改成小火。8、把花生快速翻炒,均匀裹上糖浆。

9、然后筛入熟的玉米淀粉,快速把花生和淀粉翻炒均匀,立刻关火。

10、把炒好的挂霜花生用漏勺去掉多余的淀粉即可。

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