您所在的位置>>

小螃蟹怎么做好吃-很小的螃蟹怎么做好吃

主料:小螃蟹1000g辅料:酥炸粉200g、香辣酥150g、细香葱适量、姜适量、大蒜适量、海鲜酱油20g、精盐5g、料酒10g、绵白糖5g、香菜适量1、准备主料。3、小螃蟹洗净后,撒入酥炸粉。4、让每个小螃蟹全身都粘满酥炸粉。6、炸制外壳变的酥脆金黄色时捞出备用。7、锅中做油,油温7成热时将作料入锅煸炒。9、依次烹入海鲜酱油、盐、绵白糖、料酒。10、将香辣酥入锅翻炒。小螃蟹的做法:步骤一:准备一些鲜活的螃蟹步骤二:撒上一把盐,搅拌均匀步骤三:等半小时用水清洗一遍,沥水,待用步骤四:烧一锅开水,倒入洗净的螃蟹步骤五:待螃蟹变成金黄色就可以捞起,沥水步骤六:锅里放入适量的油,待油热七分放入切好的葱

主料:小螃蟹1000g辅料:酥炸粉200g、香辣酥150g、细香葱适量、姜适量、大蒜适量、海鲜酱油20g、精盐5g、料酒10g、绵白糖5g、香菜适量1、准备主料。

3、小螃蟹洗净后,撒入酥炸粉。4、让每个小螃蟹全身都粘满酥炸粉。

6、炸制外壳变的酥脆金黄色时捞出备用。7、锅中做油,油温7成热时将作料入锅煸炒。

9、依次烹入海鲜酱油、盐、绵白糖、料酒。10、将香辣酥入锅翻炒。

小螃蟹的做法:步骤一:准备一些鲜活的螃蟹步骤二:撒上一把盐,搅拌均匀步骤三:等半小时用水清洗一遍,沥水,待用步骤四:烧一锅开水,倒入洗净的螃蟹步骤五:待螃蟹变成金黄色就可以捞起,沥水步骤六:锅里放入适量的油,待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒,翻炒步骤七:炒香后,加入料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水,搅拌调成汁步骤八:倒入沥水的螃蟹,翻炒均匀,这个过程大约是十五分钟就可以出锅了扩展资料螃蟹的营养价值:1、能够为机体补充丰富的精氨酸,而精氨酸在促进生长和伤口愈合方面的作用非常明显,对于手术后或者外伤的患者,如果适当食用螃蟹补充精氨酸,有促进伤口愈合的功效。2、含有丰富的钙质,适当食用螃蟹补充钙质,在预防儿童佝偻病,以及防治成年人骨质疏松、腰膝酸软和腰腿疼方面的作用也非常明显。3、从中医食疗的角度上来讲能够通经络、散瘀血,对于跌打损伤、损筋折骨、血瘀肿痛的人,如果适当食用螃蟹有很通经络、散瘀血的功效。

1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡,然后刷洗干净;

2、葱、蒜、姜切成碎末备用;3、青椒滚刀切块;

4、锅中油烧热后,下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香,然后倒入螃蟹,翻炒至其不再挣扎,加入少许花雕酒,调入盐、鸡精,继续翻炒至颜色变红后加水盖过面,盖上锅盖中火煮10分钟左右;

螃蟹清蒸最好吃。能反映出螃蟹美味的其实就是清蒸,蒸蟹看起来很简单,但里面有很多技巧。不止是简单的一蒸就可以了,而且也有一定的方法技巧。否则蟹腿会丢失,蟹黄会流走,蒸蟹不仅不完整不好吃,还会流失许多营养。蒸螃蟹的时候一定要用凉水,别用热水蒸,因为用凉水蒸的话,在蒸的过程中,冷水会慢慢沸腾,蒸汽会慢慢上升到螃蟹身上,让螃蟹慢慢成熟,这样才能锁住螃蟹的美味的味道,不会丢失!蒸螃蟹的时候,从开始有水蒸气开始,15分钟到20分钟即可。但是我们还必须掌握螃蟹的具体大小。当开始有蒸汽后,你可以开大火先蒸上5分钟,然后将它变成小火一段时间,这样更有利于把螃蟹蒸得更透,更入味。蒸的时候,我们必须把螃蟹翻过来蒸。这样才不会导致蟹黄流出。蒸的时候注意这些就可以了,吃的时候需要简单的做些配料,用蚝油生抽配上姜末搅拌均匀,即可蘸着吃。味道非常的美味。

来源:欢迎分享本文!

相关推荐