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锁骨放鸡蛋-蒸鸡蛋放多少水

具体做法如下:1、蒸蛋所需准备材料如下:一枚鸡蛋,适量的温开水,一点盐,1颗葱和适量的酱油。2、把一个鸡蛋打入碗内,加入少量的盐用筷子打发鸡蛋。3、在打发的鸡蛋内按照鸡蛋和水1:2的比例加入温水。再次搅拌均匀。4、如果喜欢较为细腻的口感,可以把鸡蛋液过筛,去除里面的筋膜等物质。5、把鸡蛋液静止几分钟,使其表面的气泡尽量消除。6、盖上可以微波加热的保鲜膜,放入蒸锅内,开水蒸10分钟即可。7、蒸好的蛋羹加入适量的酱油、葱花、香油等进行调味即可。主料鸡蛋2个、水200克辅料生抽3克、麻油2克、食盐3克、细香葱1根鸡蛋羹的做法1.材料准备好;鸡蛋打散,调入食盐拌匀2.兑入150克凉开水拌匀,倒入另一个

具体做法如下:1、蒸蛋所需准备材料如下:一枚鸡蛋,适量的温开水,一点盐,1颗葱和适量的酱油。2、把一个鸡蛋打入碗内,加入少量的盐用筷子打发鸡蛋。3、在打发的鸡蛋内按照鸡蛋和水1:2的比例加入温水。再次搅拌均匀。4、如果喜欢较为细腻的口感,可以把鸡蛋液过筛,去除里面的筋膜等物质。5、把鸡蛋液静止几分钟,使其表面的气泡尽量消除。6、盖上可以微波加热的保鲜膜,放入蒸锅内,开水蒸10分钟即可。7、蒸好的蛋羹加入适量的酱油、葱花、香油等进行调味即可。

主料鸡蛋2个、水200克辅料生抽3克、麻油2克、食盐3克、细香葱1根鸡蛋羹的做法1.材料准备好;鸡蛋打散,调入食盐拌匀2.兑入150克凉开水拌匀,倒入另一个碗中,滤去蛋筋和浮沫3.将虑好的蛋液倒入容器中,盖上保鲜膜,用牙签戳几个小孔4.锅里烧开水,隔水用中大火蒸15分钟左右,虚火焖3到4分钟;蒸好后撕去保鲜膜,调入生抽和麻油,撒上葱花即可。

蒸鸡蛋是一个营养比较高,口感也比较好的美食,很多家长小孩做蒸鸡蛋羹补充营养,蒸鸡蛋也可以作为一道菜,饭店里卖的虾仁蒸水蛋价格都要二三十元,我们自己在家里就可以做。很多人在制作蒸鸡蛋的时候都控制不好水量,蒸鸡蛋能放些水是为了稀释蛋液,这样蒸出来的鸡蛋不会很老。因为我们吃蒸鸡蛋就是吃嫩嫩的口感,但是如果你不小心把水放的多的话,可能就会导致蛋液过稀,就不容易凝固,而且还会有很多的水而影响口感。所以我就给大家分享一下蒸鸡蛋到底该放多少水?该用热水还是凉水?很多人在蒸鸡蛋的时候,经常会出现一个问题,就是水和蛋呈现分离,用勺子一舀有很多的水,而蒸好的鸡蛋没有多少。普通人看到蒸鸡蛋有很多的水。通常都会认为是没有蒸熟或者是水放的多了,然后减少水量,蒸出来的鸡蛋又会变得很老,而且会有很多的气孔。蒸鸡蛋的比例,通常是要在一份鸡蛋,两份水左右,水多了容易出现气孔,水少了就会出现蛋水分离。我们再来说一下蒸鸡蛋该用热水还是凉水?有点经验的都知道,肯定是不能用热水的,热水一冲鸡蛋就熟了。但也不是用自来水里直接接出来的凉水,蒸鸡蛋最好使用凉开水,因为生水中含有矿物质,会影响鸡蛋的细腻感,自来水中含有氯气,加热之后的气体排出,就会造成鸡蛋出现蜂窝状。

要想蒸出嫩滑的鸡蛋羹,水和鸡蛋的比例,以及在蒸制过程中,还是有小窍门的哦。只需要多多注意一点,就可以蒸出嫩滑入水的蛋羹。水与鸡蛋的比例多加水不成型,少加水质地硬,所以掌握好蛋水比例是非常关键的一步。一个鸡蛋与水的比例是1:1.5为最佳,水过多容易在蒸制过程中析出水分,对口感产生影响。用温水调制掌握好了蛋与水的比例,还有关键的一点是:加入温水。温水的加入会让蛋羹更加品相好,口感嫩滑。盖盖子蒸制这里说的盖子不是指锅盖,而是盖在蛋羹碗上的盖子,将蛋羹盖中,防止蛋羹里面的水分流失,也防止在蒸的过程中进入其他水蒸气。可以拿盘子等替代盖子,也可用保鲜膜封住,总之就是要保证蛋羹与其他水蒸气隔绝。补充一点:鸡蛋一定要搅拌均匀,避免没有打散的鸡蛋沉底,蒸熟后会变硬,影响口感。蒸锅上汽后,大火蒸10分钟左右即可。掌握好这三个小窍门,你也能蒸出入口即化的蛋羹哦!出锅淋上香油、酱油,好美味!营养丰富的蛋羹这里跟大家分享更多营养蛋羹,让早饭变得更加营养丰富。西红柿蛋羹将蛋羹调配好,加入切好的西红柿碎(西红柿要进行烫皮去皮处理),一个鸡蛋大概半只西红柿。蒸好的蛋羹混着酸酸的充满VC的西红柿,非常健康。牛肉蛋羹牛肉选择熟的质地软烂的卤牛肉。将卤牛肉切碎,加入蛋羹液中,搅拌均匀蒸制即可。满满的蛋白质,让你一天充满活力。除此还可以用相同的办法蒸:虾仁豆腐蛋羹、蛤蜊蛋羹、瑶柱蛋羹等。用香油、豉油、酱油等进行调味。每种搭配不但味道鲜美,而且营养丰富,都是早餐的好伴侣。(以上图片均来自网络,如有侵权,联系删除)

可以放红糖。地菜煮鸡蛋加红糖可以滋补身体。

地菜煮鸡蛋的做法:材料:荠菜300克、鸡蛋两个调料:猪油一大勺、盐适量1、荠菜去根清洗干净;

2、坐锅烧猪油,将鸡蛋打入小心煎到一面金黄盛出;

3、锅里加大碗水烧开,下荠菜,放入煎好的鸡蛋一起煮2分钟,调盐味即可。

地菜煮鸡蛋的功效:药理研究表明,荠菜含有类似麦角样成分,有催产素样作用,其浸膏对动物离体子宫和肠管均有明显收缩功能。

荠菜还含有荠菜酸,能缩短凝血时间,故又被广泛用于内伤出血、咯血、产后子宫出血、月经过多、便血、尿血、消化道溃疡出血、视网膜出血、牙龈出血等。

近年来,荠菜入药,用来治疗胆石症、尿石症、乳糜尿、胃溃疡、痢疾、肠炎、腹泻、呕吐、目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、青光眼等,均收到了较好疗效。

大家好,我是厨娘小宁,美食领域创作者,很高兴回答这个问题。我的回答是鸡蛋可以搭配很多食材一起食用,而且鸡蛋海纳百川,不会因为加了一些食材就变得很难吃。炒鸡蛋时候不要放味精,鸡精,耗油,糖,一类提鲜的调料,只要最简单的烹饪就可以得到美。鸡蛋无论与什么菜炒,基本的做法都是先要把鸡蛋炒成蛋碎,这种做法的鸡蛋像极了苜蓿花的样子,黄黄嫩嫩一簇簇,所以在古代人们是羞于提到这个“蛋”字的,于是所有跟蛋一起炒的菜,都叫做苜蓿什么什么。保留至今的就有那到名菜“苜蓿肉”。下面咱们来介绍几种和鸡蛋一起搭配的吃法,各个滋味不同,但是都非常好吃。辣椒炒鸡蛋这种做法的鸡蛋是我家餐桌的常客,最长用的搭配就是窝窝头,或者卷饼,都非常好吃食材:青辣椒,鸡蛋,生抽,生姜做法:青辣椒切成小环,鸡蛋打散炒成蛋碎盛出,锅中放油,放入生姜炒出味,加入青辣椒和鸡蛋一起翻炒,然后用生抽调味即可,不需要放盐和其他调味品。西红柿炒鸡蛋这道菜是鸡蛋最经典的吃法,很多人第一次下厨,都是这道西红柿炒鸡蛋,但是西红柿炒鸡蛋又是最有争议的一道菜,每个人的心中都有属于自己的味道,比如放不放白糖?放不放酱油?一千个人就有一千种口味。小宁的奶奶做的这道菜,最喜欢出锅的时候撒上一把香菜,您别说,也是别有一番滋味。所以关于西红柿炒鸡蛋,咱就留给网友们评论区讨论吧,写出属于你的西红柿炒鸡蛋独家做法。苦瓜炒鸡蛋大概苦瓜没什么菜可配了吧,只好跟鸡蛋炒一炒,小宁发现其实很多菜都是因为没得炒了,抓两颗鸡蛋来凑数的,但是苦瓜炒蛋的清香,爱吃的人却很迷恋。做法:苦瓜去瓤切薄片,水开下锅焯一下去苦味,然后快速过凉,鸡蛋炒成蛋碎加入苦瓜翻炒,出锅前撒少许盐即可。苜蓿肉苜蓿肉是指鸡蛋与猪里脊肉同炒,大部分的做法还会加入配菜,常见的有黄瓜,木耳,黄花等,调味也极其简单,只需一勺酱缸中沥到的第一桶酱油,也叫做头抽。后来小宁的很多与鸡蛋同炒的菜,都借鉴了苜蓿肉的做法。发现炒鸡蛋与头抽或者是生抽都是非常搭配的,淡淡的酱香补充了鸡蛋略带的腥味,让先鲜味进一步激发。不需要盐和其他,之一种调味品即可成就美味。香椿炒鸡蛋独独介绍香椿炒鸡蛋,是因为它与别的做法完全不同,第一就是香椿炒鸡蛋用到的香椿,本身就是鲜味极浓的一种时令菜,但是很多鲜味重的菜依然与鸡蛋很搭。另外做法的不同,之前介绍的炒鸡蛋,都是将鸡蛋提前炒散,但是香椿炒鸡蛋则不同,是用香椿切碎与鸡蛋拌到一起同炒,这种做法非常适合叶菜类,可以避免菜品出水,鸡蛋就像一层保护伞,让蔬菜保留了最大的水分。至于调味上依然是最简单的做法,一把盐即可。简单四种菜品介绍,概括了鸡蛋的很多种口味,大家可以举一反三,依次尝试。而且不难发现,鸡蛋非常百搭,可以和甜的炒,苦的炒,辣的炒,涩的炒,无论什么菜,都可以和鸡蛋凑在一起。

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